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Thomas Zaunschirm
Cassinis Lichtspeisen
Residenz Verlag, St. Pölten - Wien 2008

Inhalt:


1
Fotopictura
2
Kochen in der Hierarchie der Sinne
3
Luft und Licht
oder 
Licht ist kein besonderer Saft  
4
Etikettenschwindel als Kunstform
5
Exkurs zur Intimität der Sphäro-Mantik
und die
Aromapalette der Molekularküche
6
Kochkünstler und Künstlerköche
7
Die Lichtspeisen und das Licht der Kunst
8
Die Geselligkeitsmaschine
Bausteine einer Interpretation

Zum Thema

 

 

 

 

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